How to Make Navratan Korma Recipe in Gujarati?

Welcome Back!! My Friends..

After one year ago I had started this gujjufood blog, but the friends, I had busy with my job. Now let’s start again!!

Have a look at here all Gujarati people love this Punjabi sabzi, its name is Navratan Korma…

Let’s look at here Recipe of Navratan Korma in Gujarati!!

 

નવરત્ન કોરમા અત્યંત સ્વાદિષ્ટ મુગલાઈ રિસિપી છે, જેને તમે કોઈ પણ ખાસ મોકો અથવા તહેવાર પર તમારા કુટુંબ અને મિત્રો માટે બનાવી શકો છો. આ ઇઝી રેસિપિ માટે તમે ઘરે પણ કોઈપણ સમયે બનાવી શકો છો. આ લિઝીજ ડીશને ફ્લેવર અને સુગંધને બધા લોકો ખૂબ પસંદ કરે છે. તમે તેને કીટી પાર્ટી, પોટ લક, બુફે કે મોકો પર બનાવો, તમારા મહેમાનોનું હૃદય જીતી શકે છે.

સામગ્રી

• ½ કપ હેવી ક્રીમ
• 150 ગ્રામ પનીર
• 1 કપ મટર
• 1 કપ સિમલા મિર્ચ,
• ½ કપકિશમિશ,
• ½ ટીસ્પૂન મસાલા પાવડર
• 1 ટીસ્પૂન હળદર,
• 200 મિલી ટમેટો પ્યુરી,
• 1 ટી સ્પૂન, લસણની પેસ્ટ,
• 2 ટેબલસ્પૂન બદામ
• 4 ટેબલસ્પન વેજીટેબલ ઓઇલ
• ½ કપ દૂધ
• 1 1/2 ગ્રામ બટાકા
• 1 કપ બીન
• 1 કપ ગાજર
• 1 ½ કપ પાણી
• 2 ½ ટીસ્પૂન ધાણાજીરું પાઉડર,
• 1 ½ સ્પૂન લાલ મરચું પાવડર
• 1 ટીસ્પૂન આદુની પેસ્ટ
• 2 મીડિયમ ડુંગળી,
• એ ટેબલસ્પૂન કાજૂ,
• નમક સ્વાદાનુસાર,

રીત :

નવરત્ન કોરમા એ એક સરળ પણ સ્વાદિષ્ટ ડીશ છે, જેને તમે ઘરેથી સરળતાથી બનાવી શકો છો. આ રેસિપિ માટે ઘરેલું બનાવવા માટે સૌથી પહેલા બટાકા, બીન્સ, શિમલા મરચું, ગાજર, ને ગાજર માટે ચૉપિંગ બોર્ડ પર કાપી લો. પછી ડુંગળી ને સમારી લો. અને પનીરના ટુકડા કરો. હવે સોસપેનમાં થોડું તેલ ઉમેરો, મીડિયમ આંચ પર ગરમ કરો. જ્યારે તેલ ગરમ થાય છે તેમાં બદામ અને કાજૂ નાખવા. અને તેને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

2હવે તેમાં ડુંગળી નાખો ને સારી હલાવી મિકસ કરો અને એકદમ સોફ્ટ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. ત્યારબાદ તેમાં આદું લસણની પેસ્ટ એડ કરો અને હલાવો.

હવે તેમાં ટમેટો પ્યુરી, લાલ મરચું પાવડર, હળદર પાવડર, ધાણાજીરું અને ગરમ મસાલા પાવડર એડ કરો અને ફરીથી સારી રીતે હલાવો.

હવે આ પૅન માં પાણી અને કિશમીશ, ગાજરસિમલા મરચું , બીન્સ, આલુ અને મટર નાખો. આ બધી સામગ્રીઓને સારી રીતે મિક્સ કરો. આ મિશ્રણને ઉકાળો. મિશ્રણ માટે 20-25 મિનિટ માટે ધીમી આંચાઈ પર ઉકાળવું પછી ત્યાં બીજી બાજુ મીડિયમ આંચ પર એક ફ્રાયિંગ પાન રાખો અને તેમાં તેલ ઉમેરો. જ્યારે તેલ થોડું ગરમ થાય છે તેમાં પનીરના ટુકડાઓ ઉમેરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન બનવા સુધી તળો. પછી પ્લેટ પર ટિશૂ રાખીને ફ્રાઈડ પનીર આપર ઉપર કાઢો જેથી વધારાની તેલ બહાર નીકળી જાય.

હવે ફ્રાઈડ પનીર સૉસપૅન માં એડ કરો અને દૂધ અને ક્રીમ પણ એડ કરો. બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો. આ મિશ્રણને 4-5 મિનિટ સુધી ગરમ કરો.

ઉપરથી નમક એડ કરો અને હલાવી લો. તો તૈયાર છે તમારા નવરત્ન કોરમાં, ગરમાગર્મ સર્વ કરો.

Resource:રસોઈની રાણી