Recipe of Cheese stuffed batata wada/ Cheese aloo bonda/ Cheese potato wada

Mostly people or kids like cheese and potato. In Gujarat, Most of gujju people love potato and like variety foods item make by potato.

Let’s see here Recipe of Cheese stuffed batata wada/ Cheese aloo bonda/ Cheese potato wada  (ચીઝ આલુ વડા)

ચીઝ આલુ વડા(cheese aalu vada)

cheese aalu or potato vada

સામગ્રી

4 નંગ બાફેલા બટાટા
1 ચમચી વાટેલા આદું મરચાં
1 વાટકી કોથમીર
1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
1 ચમચી ધાણાજીરું
1/2 ચમચી ગરમ મસાલો
મીઠુ સ્વાદ પ્રમાણે
1 ચમચી ખાંડ
1 ચમચી લીંબુ નો રસ
1 વાટકી સમારેલી ચીઝ કયૂબ
1 વાટકો બેસન
મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે
ચપટી સોડા
1/4 ટી સ્પૂન લીંબુ નો રસ
તેલ તળવા માટે

રીત

બાફેલા બટાટા ને મેસ કરી તેમાં આદું મરચા,કોથમીર,લાલ મરચું પાવડર,ધાણાજીરું,મીઠું, ખાંડ અને લીંબુ નો રસ ઉમેરી બધું મિક્સ કરી બોલ વાળો હવે બોલ ની વચ્ચે નાની ચીઝ કયૂબ મુકી પાછો બોલ વાળો આ રીતે બધાં આલુ વડા તૈયાર કરો.

હવે ઍક બાઉલ માં ચણા નો લોટ લઇ તેમાં મીઠું અને જરૂર મુજબ પાણી નાખી ખીરું તૈયાર કરો.હવે ગેસ પર તેલ ગરમ થાવા મૂકો તેલ ગરમ થાઈ જાય એટ્લે ચણા નાં લોટ નાં ખીરા માં ચપટી સોડા અને લીંબુ નો રસ ઉમેરી હલાવી લો.
હવે તેમાં બનાવેલા આલુ વડા મિશ્રણ માં નાખી રગદોળી ગરમ તેલ મ ફ્રાય કરી લો.

તૌ તૈયાર છે ચીઝ આલુ વડા

રસોઈ ની રાણી(ચાંદની ચિંતન જોશી,જામનગર)

 

Aloo Kurkure Nasta

Read here how to make spicy and yummy Aloo Kurkure..

aloo-kurkure

આલુ કુરકુરે (Aloo Kurkure)

સામગ્રી:

૧ કપ બાફેલ બટેકાનો છૂંદો
૧/૨ કપ સમારેલ ફુદીનો
૧/૨ ચમચો ઝીણા સમારેલ લીલા મરચા
૧/૨ ચમચી શેકેલ જીરું પાઉડર
૧/૨ ચમચી લીંબુનો રસ
મીઠું
૧/૩ કપ મેંદો
૧/૩ કપ સફેદ પૌવા
તલ
તેલ

રીત:

– સૌ પ્રથમ એક બાઉલમાં બટેકાનો માવો, ફુદીનો, લીલા મરચા, જીરું પાઉડર, લીંબુનો રસ, મીઠું ઉમેરી મિક્ષ કરવું.
– સરખા ભાગ કરી ગોળ બોલ વાળવા.
– હવે બીજા બાઉલમાં મેંદો લઇ તેમાં થોડું પાણી ઉમેરી જાડી પેસ્ટ જેવું બનાવવું.
– પછી બોલ વાળ્યા હતા તેને મેંદાની પેસ્ટ બનાવી તેમાં બોળી પૌવામાં રગદોળવા, પછી તલમાં રગદોળવા.
– તેલ ગરમ થઇ જાય એટલે ગોલ્ડન બ્રાઉન તળી લેવા.
– તો તૈયાર છે ખાટા-મીઠા સોસ જોડે પીરસવા આલુ કુરકુરે.

રસોઈની રાણી: દીપિકા ચૌહાણ (નડીયાદ)
સાભાર: હિરલ રાકેશ ગામી (જામનગર)

Recipe of Kobi Batata Nu Shaak (Cabbage and Potato Vegetable)

Preparation Time: 15 mins   Cooking Time: 13 mins   Total Time: 28 mins     Makes 3 servings
Ingredients

Method

  1. Heat the oil in a broad non-stick and add the mustard seeds and cumin seeds.
  2. When the seeds crackle add the asafoetida, turmeric powder, curry leaves and green chillies and sauté on a medium flame for 30 seconds.
  3. Add the cabbage, potatoes and salt, mix well. Cover with a lid and cook on a medium flame for 10 minutes, while stirring occasionally.
  4. Add the coriander seeds powder, chilli powder and sugar, mix well and cook on a medium flame for more 2 minutes, while stirring occasionally.
  5. Serve hot with rotis.

– See more at: https://www.tarladalal.com/Kobi-Batata-Nu-Shaak–(-Cabbage-and-Potato-Vegetable)-35933r#sthash.YIswTEeC.dpuf