How to Make Spicy Authetic Maharashtrian Veg Kolhapuri Recipe Curry

Veg Kolhapuri, a mixed vegetable curry with thick and spicy coconut based gravy, is a popular dish of Maharashtrian cuisine and is often found in almost all north Indian restaurant menus.

Let’s try here spicy authentic Veg Kolhapuri recipe here

વેજ. કોલ્હાપૂરી (Veg Kolhapuri )

Veg Kolhapuri Recipe

સામગ્રી :

૬-૭ નંગ ડુંગળી ના ચોરસ ટુકડા
૬-૭ નંગ કેપ્સીકમના ચોરસ ટુકડા
૬-૭ નંગ ટામેટાના ચોરસ ટુકડા
૧૧/૨ – કપ બાફેલા શાક ( વટાણા, ગાજર, ફણસી અને ફ્લાવર), (શાકને મોટા ટૂકડામાં સમારવું, બધાજ શાક ને થોડા કડક રહે તેમ બાફવા નરમ ના થઈ જાય તે ધ્યાનમાં રહે.)
૧ ટે.સ્પૂન લસણ વાટેલું (લસણ ની પેસ્ટ)
૩ ટે.સ્પૂન તેલ અથવા બટર
૨ ટે.સ્પૂન કાંદાની ગ્રેવી
૨ ટે.સ્પૂન ટામેટાની ગ્રેવી
૧ ટી.સ્પૂન ગરમ મસાલો /કિચન કિંગ મસાલો
૧ ટી.સ્પૂન કસૂરી મેથી
૧/૨ ટી.સ્પૂન લાલ મરચાનો પાઉડર
થોડો રેડ કલર
૧ ટે. સ્પૂન લીલી કોથમીર
૮-૧૦ નંગ પનીર ના ટુકડા
૨ નંગ લાલ સૂકા મરચાં
મીઠું સ્વાદ અનુસાર

રીત :

એક કડાઈમાં તેલ/બટર ગરમ કરવા મૂકો. ત્યારબાદ, સૌ પ્રથમ ૨ નંગ લાલ મરચાને તળી અને તૂરત બહાર કાઢી અલગ રાખો, જેને કારણે તેલ થોડું લાલ થઇ જશે. ત્યારબાદ તેમાં લસણની પેસ્ટ, કાંદા, કેપ્સિકમ અને ટામેટાના ટૂકડા નાંખો અને સાંતળો. ત્યારબાદ, કસૂરી મેથી, બાફેલા શાક તમેજ લાલ મરચું પાઉડર,ગરમ મસાલો અને કિચન કિંગ મસાલો બંને થોડા નાંખવા. અને સાંતળવા.

ત્યારબાદ મીઠું સ્વાદ અનુસાર નાખો, અને હવે ૨ ટે.સ્પૂન કાંદા ની ગ્રેવી, અને ૨ ટે.સ્પૂન ટામેટાની ગ્રેવી ઉંમેરો. થોડા ટીપાં રેડ કલર નાખો.(કલર પસંદ હોય તો જ્ નાખવો) ત્યારબાદ બાફેલા શાક ભાજી ઉંમેરો અને પનીર ના ટુકડા નાંખી મિક્સ કરો. થોડી વખત માટે શાક ને પાકવા દયો. વેજ કોલ્હાપૂરી શબ્જી તૈયાર છે. ઉપરથી થોડું બટર નાખવાથી સ્વાદ અને સોડમ બંને અલગ જ આવશે. સર્વ કરતાં પહેલાં લીલી કોથમીર છાંટવી અને પછી મજા લેવી વેજ કોલ્હાપૂરીની.

તેને ગરમ ગરમ રોટલી, નાન , પરાઠા કે પછી જીરા રાઈસ ની સાથે સર્વ કરી શકાય.

આપ આ વાનગી Whats App અથવા Facebook પર શેર કરી અમારો ઉત્સાહ અચૂક વધારજો !

Content Source: http://foodviva.com/curry-recipes/veg-kolhapuri/

Recipe source:https://www.facebook.com/rasoinirani/

How to Make Green Cheese Dosa (ગ્રીન ચીઝ ઢોસા) ?

Are you like South Indian food? Now try here Dosa but not only dosa it’s your favorite yummy Green Cheese Dosa..

Enjoy here with Recipe!!!

ગ્રીન ચીઝ ઢોસા (Green Cheese Dosa )

Green Cheese Dosa

સામગ્રી :

ઢોસા માટે :~
૨ વાટકી.. ચોખા
૧ મૂઠી.. ચણા ની દાળ
૧ મૂઠી.. અડદ ની દાળ
૧ મૂઠી.. મગ ની મોગર દાળ
કોથમીર
લીલાં મરચાં
૧ નંગ ડુંગળી
આદુ
મીઠુ
પ્રૉસેસ ચીઝ.. જરૂર મૂજબ

સર્વ કરવા :
કોકોનટ ચટણી

રીત :

ઢોસા માટે :~
• બધી દાળ અને ચોખા ને ધોઇ ૨-૩ કલાક પલાળી રાખો.
• મિક્સર માં કકરુ ક્રશ કરી ઢોસા જેવુ ખીરુ તૈયાર કરો.
• કોથમીર, ડુંગળી, લીલાં મરચાં, આદુ ને ક્રશ કરી ખીરા માં ઉમેરી મીઠુ ઉમેરી સારી રીતે મિક્સ કરો.
• તવા પર ઢોસા ઉતારી તેનાં પર ચીઝ છીણી રોલ કરી લો.
• કોકોનટ ચટણી સાથે સર્વ કરો.

નોંધ :
• આ ખીરા માંથી ઉત્તપમ પણ બનાવી શકાય.
• આ ઢોસા ઇન્સ્ટન્ટ કહી શકાય. આમાં આથો લાવવા ની જરૂર નથી.
અને હેલ્ધી પણ કહી શકાય.

રસોઇ ની રાણી : નિશા પ્રજાપતિ (કંપાલા, યુગાંડા)

How to Make Italian Pasta Pane?

Pasta Pane is casual Italian Food item, but our Gujarati people like pasta and also try in Italian restaurant,hotel..

See here recipe of pasta pane in Gujarati language..

પેને પાસ્તા (Pane Pasta)

pasta-pane italian recipe

સામગ્રી :
૧ કપ.. બાફેલા પેને પાસ્તા
૧ નંગ.. ડુંગળી (લાંબી સમારેલી)
૧ નંગ.. ટામેટું (ક્રશ કરેલું)
૧ ટે સ્પૂન.. તેલ
૧ ટી સ્પૂન.. જીણું સમારેલું લસણ
૨.. લીલાં મરચાં (લાંબા ક્રૉસ કટ કરલાં)
૧-૨ ટે સ્પૂન.. ટૉમેટો કે-ચપ
ચપટી.. મરી પાવડર
ચપટી.. ઓરેગાનો
ચપટી.. ચીલી ફ્લૅક્સ
મીઠું

રીત :
• પેન માં તેલ લઇ લસણ સાંતળો. પછી ડુંગળી અને લીલાં મરચાં ઉમેરી સાંતળો. ડુંગળી બ્રાઉન થાય પછી ટામેટાં ઉમેરી ટામેટાં ની કચાશ દૂર થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
• હવે ટૉમેટો કે-ચપ, મરી પાવડર, ઓરેગાનો, ચીલી ફ્લૅક્સ ઉમેરી પાસ્તા અને મીઠું ઉમેરી ૨-૩ મિનિટ થવા દો. ગરમ ગરમ સર્વ કરો.
તૈયાર છે પેને પાસ્તા.

રસોઇ ની રાણી : નિશા પ્રજાપતિ (કંપાલા, યુગાંડા)

Recipe of Mix Dal Medu Vada (મિક્ષ દાળ મેન્દુવડા) – South Indian Cuisine

Medu Vada is most popular food item in the South Indian and Sri Lankan cuisines, it is generally eaten as a breakfast or a snack. But now it is also popular and favorite nasta in Gujarat.

So let’s try here Mix Dal Medu Vada in Gujarati style

મિક્ષ દાળ મેન્દુવડા

Meduvada South Indian recipe

સામગ્રી:

વડાં માટે :

અડદની દાળ : 2 કપ
મગની દાળ : 1/2 કપ
ચણાની દાળ :1/2 કપ
આદું મરચાં ની પેસ્ટ : 1 ચમચી
મીઠુ સ્વાદમુજબ
ગરમ મસાલો
ડુંગળી જીણી સમારેલી : 1 મોટી
કોથમીર સમારેલી

ચટણી માટે :

કોથમીર
દાળિયા ની દાળ:1 ચમચી
મીઠુ
લીંબુ

રીત :-

બધી દાળ ને મિક્સ કરી 2 કલાક પલાળી દો. પછી સાવ નિતારી લો,દાળ ને પાણી વગર ક્રસ કરીલો. હવે તેમાં બધો મસાલો નાખી મિક્સ કરી લો. પેણી મા તેલ ગરમ કરો, તેને ટીક્કી ની જેમ ગોળ વાળી વચ્ચે કાણું પાડી તળી લો.

ચટણી માટે :

ચટણી ની બધી વસ્તુ ને મિક્સ કરી મિક્સચર માં ચટણી બનાવી લો. અને ગરમ ગરમ વડાં સર્વ કરો.

રસોઇ ની રાણી : નવલિકા દરજી ( સુરત )