How to Make Veg Chinese Sizzler in Gujarati Style?

Veg Chinese Sizzler is the most sizzling hot Chinese cuisine. All Gujarati like Veg Chinese Sizzler  food item.

Let’s try here Veg Chinese Sizzler in Gujarati Style with Gujarati language..

વેજ ચાઈનીઝ સીઝલર્સ (Veg Chinese sizzler)

Veg Chinese Sizzler

સામગ્રી :

1 કપ રાઈસ
1 1/2કપ ચોરસ સમરેલા ( ફ્લાવર, ડુંગળી, ફણસી,ટામેટા,ગાજર,ફ્રાય કરેલા પનીર,કેપ્સીકમ)
1 કપ ઝીણાં સમારેલા (ગાજર, કેપ્સીકમ,ફ્લાવર,ફણસી,ફ્રાયકરેલા પનીર)
8 થી 10 નંગ ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ
1 કપ આદું, લસણ , લીલા મરચા ની પેસ્ટ
1 ટી સ્પૂન મરી
1 ટી સ્પૂન વિનેગર
1 ટી સ્પૂન સોયા સોંસ
1 ટી સ્પૂન ચીલી સોંસ
1 ટી સ્પૂન રેડ ચીલી સોંસ
1/2 કપ મસાલો ( મેગી મસાલા, ઓરેગાનો, મીઠુ,લાલા મરચું)
2 ટી સ્પૂન ટોમેટો કેચ અપ
1 ટી સ્પૂન સુગર
તેલ જરૂર મુજબ
1 ટી સ્પૂન આજીનોમોટો
હિંગ જરૂર મુજબ
મીઠુ ટેસ્ટ મુજબ
કેબીજ નાં પાનાં
ઘી 1 ટી સ્પૂન
કોર્ન flour
પાણી જરૂર મુજબ
ચીઝ ગાર્નિંશીંગ માટે

રીત

સૌ પ્રથમ એક પેન મા ઓઇલ મુકી ગરમ થાય એટલે એમા હિંગ, જીણા સમારેલા vegitable ,પનીર નાખી ફ્રાય કરો. પછી તેમાં આદું મરચા લસણ ની પેસ્ટ નાખી high ફલેમ પર ફ્રાય કરો .

તેમા આજીનોમોટો નાખો. પછી રાઈસ ઉમેરી ચીલી સોંસ , સોયા સોંસ, અને મરી પાઉડર મીઠુ નાખી મિક્સ કરો અને રાઈસ ને એક બીજા વાસણ કાઢી લો. ત્યાર બાદ એજ પેન મા ઓઇલ લઇ હિંગ, અને ચોરસ સમારેલા vegitable,પનીર લઇ ફ્રાય કરો. તેમાં આદું મરચા લસણ ની પેસ્ટ , રેડી કરેલો મસાલો, ચીલી સોંસ ,રેડ ચીલી સોંસ, સોયા સોંસ, વિનેગર,મરી મીઠુ નાખી મિક્સ કરો. તેને બીજા વસણ મા કાઢી લો. હવે સોંસ બનવા માટે એક પેન મા ઓઇલ મુકી તેમાં ડુંગળી, કોંબીજ, કેપ્સીકમ, ગાજર નાખી ફ્રાય કરો. તેમાં આજીનો મોટો, મીઠુ , ટોમેટો કેચ અપ, સુગર, ચીલી સોંસ, રેડ ચીલી સોંસ, સોયા સોંસ, વિનેગર, કોર્નં flour ,પાની જરૂર મુજબ, મરી નાખી થીક થાય ત્યાં સુધી હલાવો.

હવે એક પેન લો એને ગરમ કરો ત્યાર બાદ તેમાં કોબીજ નાં પાનાં ગોઠવો અને એ પેન મા ઘી રેડો. ત્યાર બાદ ધુમાડા થાવા લાગશે તરત જ તેમાં એક બાજુ રાઈસ, બીજી બાજુ stir fry કરેલા vegitables , ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ , ઓઈઓન ફ્રાય કરેલી મુકી એના પર રેડી કરેલો સોંસ થોડો થોડો રેડી દો. ચીઝ અને ધાણા થી ગાર્નીંશીંગ કરો.

બાકી રહેલો સોંસ તમે જમતા વખતે પણ રાઈસ સાથે લઇ સકો છો. આ સિવાય પણ તમે તમારી પસંદગી નું ઉમેરી સકો છો. જેમ કે Paneer chili, hakka noodles, manchurian etc….

રસોઈની રાણી – માનસી ત્રિવેદી (સુરત)

Make Hot and Spicy Vegetable Sizzler

Let’s try Hot and Spicy Vegetable Sizzler!!

વેજ.સિઝલર (Vegitable sizzler)

Vegetable Sizzler

સામગ્રી:

૨-૩ મિડીયમ સાઈઝ ના કાંદા
૨-૩ મિડીયમ સાઈઝ ના પોટેટો (ફ્રેન્ચફ્રાય બનાવવા માટે.)
(બેબી પોપેટો નાંખવા હોય તો ૫-૬ લેવા)
૮-૧૦ ફણસી
૧ કપ બાફી અને સ્ટર્ ફ્રાય કરેલુ ફલાવર અને ગાજર
૨-૩ ટમેટા(બી કાઢી નાંખવા)
૪-૫ સ્લાઈઝ કરેલા લીલાં મરચાં
૧/૨ tspn લાલ મરચું પાવડર
૧/૨ tspn હળદર પાવડર
૧/૨ tspn ધાણાંજીરું પાવડર
૧/૨ tspn મરી પાવડર
૨ tbsp સિંગતેલ
૧-૨ tbsp બટર
મીંઠુ સ્વાદ પ્રમાણે
૧ સિઝલીંગ પ્લેટ
૩-૪ કોબીજ નાં પાન

રીત:

• ગાજર,કેપ્સીકમ,ફણસી,પોટેટો અને કાંદા ની નાની સ્લાઈઝ કાપી લો.
• આ બધા વેજ. ને બાફી સ્ટર ફ્રાય કરી લો.
• એક પેન માં તેલ/ બટર ગરમ કરી કાંદા,લીલા મરચાં અને કેપ્સીકમ નાખી સાતળી લો.તેમાં લાલ મરચું, હળદર અને ધાણાજીરુ પાવડર નાખી હલાવી લો.
• હવે સિઝલિંગ પ્લેટ ને ગરમ કરી બટર નાંખી તેના પર કોબીના પાન ગોઠવી તેના પર ફ્રેન્ચફ્રાય ગોઠવો વચ્ચે બોઈલ રાઈઝ અથવા પુલાવ મુકો.પછી ફ્રાય પનીર અને વેજ. નાંખી ગાર્નિશ કરો.ત્યાર બાદ સર્વ કરતી વખતે ગરમ સિઝલિંગ પ્લેટ પર બટર નાખી સર્વ કરો.

Extra tip:

• તમે વધારાના વેજ.,પનીર ,કોર્ન ,બ્રોકલી અને બીજા ફ્લેવર નાખી શકાય અને તમે સેઝવાન/ચાઈનીઝ સોસ પણ નાખી શકો છો પણ કમ્પલસરી નથી .
• સર્વ કરતી વખતે થોડુ પાણી છાંટવુ જેથી વેજીસ સુકા ન લાગે.
• સિઝલિંગ પ્લેટ ના હોય તો એક તવા ને ગરમ કરી કોબી ના પાન ગોઠવી બટર નાખી આવી ઇફેકટ આપી શકો છો.

રસોઇની રાણી : ખુશ્બૂ દોશી (સુરત)