Aloo Kurkure Nasta

Read here how to make spicy and yummy Aloo Kurkure..

aloo-kurkure

આલુ કુરકુરે (Aloo Kurkure)

સામગ્રી:

૧ કપ બાફેલ બટેકાનો છૂંદો
૧/૨ કપ સમારેલ ફુદીનો
૧/૨ ચમચો ઝીણા સમારેલ લીલા મરચા
૧/૨ ચમચી શેકેલ જીરું પાઉડર
૧/૨ ચમચી લીંબુનો રસ
મીઠું
૧/૩ કપ મેંદો
૧/૩ કપ સફેદ પૌવા
તલ
તેલ

રીત:

– સૌ પ્રથમ એક બાઉલમાં બટેકાનો માવો, ફુદીનો, લીલા મરચા, જીરું પાઉડર, લીંબુનો રસ, મીઠું ઉમેરી મિક્ષ કરવું.
– સરખા ભાગ કરી ગોળ બોલ વાળવા.
– હવે બીજા બાઉલમાં મેંદો લઇ તેમાં થોડું પાણી ઉમેરી જાડી પેસ્ટ જેવું બનાવવું.
– પછી બોલ વાળ્યા હતા તેને મેંદાની પેસ્ટ બનાવી તેમાં બોળી પૌવામાં રગદોળવા, પછી તલમાં રગદોળવા.
– તેલ ગરમ થઇ જાય એટલે ગોલ્ડન બ્રાઉન તળી લેવા.
– તો તૈયાર છે ખાટા-મીઠા સોસ જોડે પીરસવા આલુ કુરકુરે.

રસોઈની રાણી: દીપિકા ચૌહાણ (નડીયાદ)
સાભાર: હિરલ રાકેશ ગામી (જામનગર)

Advertisements