How to Make Instant Dhokla in Gujarati?

Dhokla is all time favorite foods in Gujarati. All gujju and kids like dhokla ,here read full recipe of instant Dhokla..It is most favorite snack and farsan in Gujarat.

ઈનસ્ટંટ ઢોકળા (Instant dhokla)

Instant Dhokla

સામગ્રી

2 કપ રવો
1 કપ ચોખાનો લોટ
1 મોટી વાટકી ખાટું દહીં અથવા ખાટી છાસ
1 ચમચી આદું મરચા ની પેસ્ટં
મીઠુ સ્વાદ પ્રમાણે
1/4 ચમચી સોડા
કોથમીર
ચપટી લાલ મરચું પાવડર

રીત:

રવો અને ચોખાનો લોટ મિક્સ કરી તેમાં દહીં અથવા છાસ નાખી મીઠું, આદું-મરચાની પેસ્ટ નાખીને ૨૦ મિનિટ ઢાંકી રાખો. હવે એ મિશ્રણ માં થોડું પાણી ઉમેરી ઢોકળા નું ખીરું તૈયાર કરો.ઢોકળીયામાં પાણી મૂકીને ૮ થી ૧૦ ઇંચની થાળીમાં તેલ લગાવી તેમાં ગરમ કરવા મૂકો. તૈયાર કરેલા મિશ્રણમાં સોડા ઉમેરી હલાવીને થાળીમાં રેડી લો. કોથમીર અને લાલ મરચું છાંટી ૧૫ થી ૨૦ મિનિટ હળવાં ગેસ પર ચડવા દો. ચડી જાય એટલે કાપા પાડી લો. ગરમા ગરમ સર્વ કરો.

રસોઈની રાણી :ચાંદની ચિંતન જોશી(જામનગર)

How to Make Pizza Puri recipe for Kids?

Mostly people like Pizza. It’s mostly favorite in kids.. But see here snacks or nasta item of Pizza Puri..

See here:

પિઝા પૂરી( pizza puri )

Pizza Puri

સામગ્રી :

250 ગ્રામ મેંદો અથવા ઘઉં નો લોટ
50 ગ્રામ સોજી
3 ટી સ્પૂન ઘી (મોયણ માટે )
2 ટે સ્પૂન ટોમટો પાવડર (ટોમટો સૂપ પેકેટ માથી પણ વાપરી શકાય )
2 ટી સ્પૂન ઓનિય્ન પાવડર (ઓપ્સનલ )
2 /3 ટી સ્પૂન ચીઝ પાવડર
2 ટી સ્પૂન ચિલી ફ્લેક્સ
2 ટી સ્પૂન ઓરેગાનૉ
મીઠું સ્વાદ અનુસાર
તળવા માટે તેલ.

રીત :

સૌ પ્રથમ લોટ અને બધાં પાવડર અને મસાલા ને મિક્ષ કરી લો..તેમાં ઘી નુ મોયણ નાખો.ફરસી પૂરી જેવો જ લોટ બાંધો.
તેને ઢાંકીને 30 મિનિટ રાખો.
તેની મન પસંદ સાઈઝ ની પૂરી વણી લો
તેને મધ્યમ તાપે તડી લો.
( ચીઝ ની માત્રા વધારો તો ઘી નુ મોયણ ઓછુ કરવુ)

આ પૂરી સાથે થશે ચાય પે ચર્ચા !

રસોઈની રાણી : રૂપા શાહ (ઓસ્ટ્રેલિયા)

How to Make Tomato Muthiya in Gujarati?

Muthiya is the most famous food items in Gujarat. It’s make a nasta or farsan type in all the Gujarati’s home. let’s try here Tomato Muthiya,it’s yummy and tasty..

Recipe of Tomato Muthiya

ટોમેટો મુઠીયા (Tomato Muthiya)

Tomato Muthiya

સામગ્રી:

1.5 વાટકી ઘઉંનો લોટ
1/2 વાટકી મિક્સ લોટ જે હોય તે (બાજરી, ચણાનો લોટ, જુવારનો લોટ, મકાઈનો લોટ, ચોખાનો લોટ)
1 વાટકી સમારેલી મેથી
1.5 વાટકી ટોમેટો પેસ્ટ
2 લીલા મરચા પેસ્ટ
1/2 વાટકી દેશી ગોળ
2 ચમચી ધાણાજીરું
1 ચમચી હળદર
3 ચમચી લાલ મરચું
મીઠું
ચપટી ખાવાના સોડા
2 ચમચા તેલ
2 ચમચા તેલ + તલ + રાય+ લીમડાના પાન + લીલા મરચા
કોથમીર
કોપરાનું ખમણ

રીત:

સૌ પ્રથમ એક વાસણમાં બધા લોટ, મેથી, મસાલા, મીઠું, તેલ, સોડા, લીલા મરચાની પેસ્ટ લઇ મિક્સ કરવું.
એક બાઉલમાં ટોમેટો પેસ્ટ લઇ તેમાં ગોળ ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી લેવું.
પછી લોટવાળા મિક્ષણમાં પેસ્ટ ઉમેરી મૂઠિયાંનું મિક્ષણ બનાવવું, જરૂર પડે તો જ પાણી લેવું.
પછી મુઠીયા વાળી લેવા.
સ્ટીમરમાં પાણી ઉકળે એટલે મુઠીયાને અડધી- પોણી કલાક મીડીયમ તાપે ચડવા દેવા.
પછી થોડાક ઠંડા થાય એટલે કટ કરી લેવા.
એક વાસણમાં તેલ લઇ તેમાં રાય, લીમડાના પાન, લીલા મરચા, તલ ઉમેરી વઘાર કરી મુઠીયાના કટકા ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી કોથમીર અને કોપરાનું છીણ ભભરાવી ગાર્નિશ કરવું.
તો તૈયાર છે ટોમેટો મુઠીયા.

રસોઈની રાણી: હિરલ રાકેશ ગામી (જામનગર)

How to make Trio Bread Pakoda | Gujarati Food Recipe

Make instant and easy Trio Bread Pakoda. it’s most favorite in kids..

Let’s try it!!!

ટ્રાયો બ્રેડ પકોડા”(Trio Bread Pakoda)

Trio Bread Pakoda

આ પકોડા ઇસી-ક્વિક રેસીપી છે…બહુ થોડી સામગ્રીથી બનેછે..

સામગ્રી (8 નંગ પકોડા માટે )

6 બ્રેડ સ્લાઇસ
3 વાટકી ચણાનો લોટ
1/2 વાટકી ટોમેટો કેચઅપ
1/2 વાટકી ગ્રીન ચટણી
2-3 ટી સ્પૂન લસણની ચટણી
2 ટી સ્પૂન ચીલ્લી ફ્લેક્ષ(ઓપ્સ્નલ )
મીઠુ
હળદર
તળવા માટે તેલ

રીત :

-લસણની ચટણીને ટોમેટો કેચઅપ સાથે બરાબર મિક્ષ કરીલો .
-એક બ્રેડ સ્લાઇસની ઉપર ગ્રીન ચટણી ચોપડો.તેની પર બીજી બ્રેડ સ્લાઇસ મુકો અને તેની પર તૈયાર ટોમેટો કેચઅપ મિક્ષ લગાડો .
-તેના પર ત્રીજી બ્રેડ સ્લાઇસ મુકીદો .
-હવે ભજીયા માટે જોઇએ તેવુ ચણાના લોટનુ ખીરું બનાવો.તેમાં સ્વાદ અનુસાર હળદર અને મીઠુ તેમજ ચીલ્લી ફ્લેક્ષ ઉમેરો .
-સાચવીને આ તૈયાર બ્રેડ સ્લાય્સ સેન્ડવિચને ખીરામાં બોળી ચારે બાજુથી ચોપડીલો .બીજીબાજુ ફેરવી,તેને પણ ખીરામાં લપેટીલો .
-હવે ગરમ તેલમાં સાચવીને મુકો અને બંને બાજુ ગોલ્ડન તળી પેપર ટોવેલ પર કાઢીલો.
-આવી રીતે બાકીની 3 બ્રેડ સ્લાઇસને પણ તળીલો .
-તેને ત્રિકોણ કાપી સૉસ તથા ચટણી સાથે સર્વ કરો .

#લસણની ચટણીની બદલે સેઝવાન સૉસ પણ લગાડાય.

રસોઈની રાણી : રૂપા શાહ (ઓસ્ટ્રેલિયા)

Make Rava Dhokla | Instant White Dhokla Recipe

Rava Dhokla is a famous as White Dhokla.. All gujju’s  Gujarati people like rava dhokla ,it’s called White Dhokla. It is a deliciously soft and spongy idli like snack prepared from rava (sooji)

Recipe of Rava Dhokla

રવા ઢોકળા (Rava Dhokla)

Rava Dhokla Recipe

સામગ્રી-

-1 કપ રવો
-1/2 કપ ખાટું દહીં
-3/4 કપ પાણી
-1 ટેબલ સ્પૂન તેલ
-1/4 ટી સ્પૂન હળદર
-1 ટી સ્પૂન આદુ-મરચાની પેસ્ટ
-3/4 ટી સ્પૂન ફ્રુટ સૉલ્ટ
-1ટેબલ સ્પૂન તેલ
-1/4 ટી સ્પૂન રાઈ
-1/2ટી સ્પૂન તલ
-2 થી 3 લીલા મરચા ઝીણા સમારેલા
-1 ચપટી હીંગ
-5 થી 7 નંગ પાન મીઠો લીમડો
-મીઠું સ્વાદાનુસાર

રીત-

રવાને તેલથી બરાબર મોઈ લો. હવે તેમાં દહીં, પાણી, હળદર, મીઠું, આદું-મરચાની પેસ્ટ નાખીને ૨૦ મિનિટ ઢાંકી રાખો. ઢોકળીયામાં પાણી મૂકીને ૮ થી ૧૦ ઇંચની થાળીમાં તેલ લગાવી તેમાં ગરમ કરવા મૂકો. તૈયાર કરેલા મિશ્રણમાં ફ્રુટ સૉલ્ટ ઉમેરી હલાવીને થાળીમાં રેડી લો. ૧૫ થી ૨૦ મિનિટ હળવાં ગેસ પર ચડવા દો. ચડી જાય એટલે કાપા પાડી લો. હવે વઘાર માટે એક વાસણમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં રાઈ ઉમેરો રાઈ તતડે એટલે તલ, મરચા, લીમડો, હિંગ નાખો અને ઢોકળા પર આ તૈયાર થયેલો વઘાર રેડી લો. ગરમા ગરમ સર્વ કરો.

રસોઈની રાણી : નિકિતા મોદી (અમેરિકા)

Recipe of Mix Dal Medu Vada (મિક્ષ દાળ મેન્દુવડા) – South Indian Cuisine

Medu Vada is most popular food item in the South Indian and Sri Lankan cuisines, it is generally eaten as a breakfast or a snack. But now it is also popular and favorite nasta in Gujarat.

So let’s try here Mix Dal Medu Vada in Gujarati style

મિક્ષ દાળ મેન્દુવડા

Meduvada South Indian recipe

સામગ્રી:

વડાં માટે :

અડદની દાળ : 2 કપ
મગની દાળ : 1/2 કપ
ચણાની દાળ :1/2 કપ
આદું મરચાં ની પેસ્ટ : 1 ચમચી
મીઠુ સ્વાદમુજબ
ગરમ મસાલો
ડુંગળી જીણી સમારેલી : 1 મોટી
કોથમીર સમારેલી

ચટણી માટે :

કોથમીર
દાળિયા ની દાળ:1 ચમચી
મીઠુ
લીંબુ

રીત :-

બધી દાળ ને મિક્સ કરી 2 કલાક પલાળી દો. પછી સાવ નિતારી લો,દાળ ને પાણી વગર ક્રસ કરીલો. હવે તેમાં બધો મસાલો નાખી મિક્સ કરી લો. પેણી મા તેલ ગરમ કરો, તેને ટીક્કી ની જેમ ગોળ વાળી વચ્ચે કાણું પાડી તળી લો.

ચટણી માટે :

ચટણી ની બધી વસ્તુ ને મિક્સ કરી મિક્સચર માં ચટણી બનાવી લો. અને ગરમ ગરમ વડાં સર્વ કરો.

રસોઇ ની રાણી : નવલિકા દરજી ( સુરત )

Aloo Kurkure Nasta

Read here how to make spicy and yummy Aloo Kurkure..

aloo-kurkure

આલુ કુરકુરે (Aloo Kurkure)

સામગ્રી:

૧ કપ બાફેલ બટેકાનો છૂંદો
૧/૨ કપ સમારેલ ફુદીનો
૧/૨ ચમચો ઝીણા સમારેલ લીલા મરચા
૧/૨ ચમચી શેકેલ જીરું પાઉડર
૧/૨ ચમચી લીંબુનો રસ
મીઠું
૧/૩ કપ મેંદો
૧/૩ કપ સફેદ પૌવા
તલ
તેલ

રીત:

– સૌ પ્રથમ એક બાઉલમાં બટેકાનો માવો, ફુદીનો, લીલા મરચા, જીરું પાઉડર, લીંબુનો રસ, મીઠું ઉમેરી મિક્ષ કરવું.
– સરખા ભાગ કરી ગોળ બોલ વાળવા.
– હવે બીજા બાઉલમાં મેંદો લઇ તેમાં થોડું પાણી ઉમેરી જાડી પેસ્ટ જેવું બનાવવું.
– પછી બોલ વાળ્યા હતા તેને મેંદાની પેસ્ટ બનાવી તેમાં બોળી પૌવામાં રગદોળવા, પછી તલમાં રગદોળવા.
– તેલ ગરમ થઇ જાય એટલે ગોલ્ડન બ્રાઉન તળી લેવા.
– તો તૈયાર છે ખાટા-મીઠા સોસ જોડે પીરસવા આલુ કુરકુરે.

રસોઈની રાણી: દીપિકા ચૌહાણ (નડીયાદ)
સાભાર: હિરલ રાકેશ ગામી (જામનગર)

Make Chatpatti Mug Dal | Gujarati Nasta

How to Make Gujarati nasta items like Mug Dal.. Let’s see here in Gujarati language..

ચટપટી મગ દાળ Chatpatti Mug dal)

Image may contain: food

સામગ્રી:
1 વાટકી મગ ની પીળી દાળ
તેલ તળવા માટે
1 નંગ ડુંગળી
1 નંગ ટામેટા
1 નંગ લીલું મરચું
1/2 ટી સ્પૂન હળદર
1 ટી સ્પૂન લાલ મરચું પાવડર
1 ટી સ્પૂન ચાર્ટ મસાલો
મીઠું સ્વાદ અનુસાર
કોથમીર ગાર્નિંસ કરવા

બનાવાની રીત:

સૌ પ્રથમ દાળ ને ધોઈ કપડા થી એક્દમ કોરી કરી લેવી.હવે એ કોરી દાળ માં હળદર અને મીઠું ઉમેરી મિક્સ કરવું. હવે એક પેન માં તેલ ગરમ મૂકો, તેલ ગરમ થાય એટ્લે આ દાળ ક્રિસ્પી થાઈ ત્યાં સુધી તળી લો.હવે તેને ગરણી માં કાઢી તેલ નિતારી લેવું .
હવે એક મોટા બાઉલ માં એ તળેલી દાળ, ઝીણી સમારેલ ડુંગળી,ઝીણું સમારેલ ટામેટા,ઝીણું સમારેલ લીલું મરચું,લાલ મરચા પાવડર,ચાટ મસાલો અને મીઠું જરુર લાગે તો, કારણ કે આપણે દાળ તળવા ટાઈમે નાખેલું છ. આ બધુ સરખી રીતે મિક્સ કરી સર્વિંગ પ્લેટ માં લઇ કોથમીર છાંટી સર્વ કરવું.

તો તેયાર છે ચટપટી મગ દાળ.

નોંધ: બારે તૈયાર મગ દાળ મળે છે એમા પણ આ રીતે મસાલો કરી શકાય.
આ જ રીતે ચણા દાળ પણ બનાવી શકાય.

રસોઈ ની રાણી : ચાંદની ચિંતન જોશી (જામનગર)