Chana Pulao or Chana Rise Recipe | Gujarati Recipe

Chana Rise is also called chana pulao.. It is most tasty and spicy food. Gujarati people love chole pulao

Let’s make it!!

ચણા રાઇસ (chana rice )

chana rise or pulao recipe

સામગ્રી :

2 કપ બાસ્મતી ચોખા
1-1/2 કપ બાફેલા દેશી ચણા
1 કાંદો
1 ટી સ્પૂન આદું પેસ્ટ
1 ટી સ્પૂન લસણની પેસ્ટ
2 લીલી મરચી
2 ટી સ્પૂન જીરૂ
1 ટી સ્પૂન હળદર
1 ટી સ્પૂન ધાણાજીરૂ
1 ટી સ્પૂન ચણા મસાલા (અથવા ગરમ મસાલો )
1 ટી સ્પૂન લિમ્બુનો રસ
તજ ટુકડો
મીઠું
તેલ

રીત :

-ચોખાને ધોઈને 30 મિનીટ પલાળીલો.
-તેને મીઠું નાખીને બોઇલ કરો,રાઇસ આખો રહે,ગળીના જાય તેનું ધ્યાન રાખવું.
-એક કડાઇમાં તેલ લો .તેમાં તજ અને જીરૂ નાખો અને હિંગ ઉમેરીને જીણા સમારેલા કાંંદા સાતળો.
-પછી તેમા આદું અને લસણની પેસ્ટ તથા જીણા કાપેલા લીલા મરચા એડ કરો.
-તેમા બાફેલા ચણા એડ કરો અને હળદર,મરચું,ધાણાજીરૂ અને ચણા મસાલો મિક્ષ કરો.
-પછી તેમાં તૈયાર રાઇસ ઉમેરો અને લિમ્બુનો રસ મિક્ષ કરીને ગેસ બંધ કરો.
-ગરમા ગરમ ચણા રાઇસ દહીંના રાય્તા સાથે સર્વ કરો.

રસોઈની રાણી : રૂપા શાહ (ઓસ્ટ્રેલિયા)

Advertisements