Weekend Special South Indian Recipe: Onion Rava Dosa with Aloo Bhaji Recipe

This Weekend try Most popular and famous South Indian Cuisine.. Here make crispy Onion Rava Dosa with Aloo Bhaji Recipe video here..

Let’s watch full video of Onion Rava Dosa with Aloo Bhaji Recipe

Onion Rava Dosa with Aloo Bhaji Recipe

Onion Rava Dosa with aloo bhaji recipe

Full Recipe Video:youtu.be/lM6kX5OQz2U

Mango and Onion Chutney recipe in Gujarati

Try here all time favorite your Mango and Onion  chutney recipe.. most of people like mango and this summer you can enjoy with chatpati Raw Mango and Onion Chutney recipe in Gujarati

ચટપટી કેરી ડુંગળી ની ચટણી | Raw Mango and Onion Chutney recipe

raw mango onion chutney

સામગ્રી :

૧ ડુંગણી
૧ કાચી કેરી
૧ ચમચો તેલ
૧ ચમચો સમારેલો ગોળ
૧ કપ ચણાનો લોટ
મીઠું સ્વાદનુસાર
રાય
મેથી
લાલ મરચું
ધાણા જીરું
હીંગ

રીત :

સૌ પ્રથમ કેરી અને ડુંગળી છાલ ઉતારી ને ખમણવી. ત્યાર બાદ એક વાસણ માં તેલ ગરમ મૂકવું પછી તેમાં રાય, મેથી ને હિંગ નો વઘાર કરી ને કેરી અને ડુંગળી ને તેમાં ચડવા દેવા. સ્વાદનુસાર મીઠું, ગોળ ,લાલ મરચું, ધાણા જીરું નાખીને થોડીકવાર ચડવા દેવું. ત્યાર બાદ ચણા ના લોટ માં 2 ચમચી પાણી નાખી વઘાર માં નાખી દેવું. તેલ છૂટું પડે ત્યાં સુધી ચડવા દેવું. આ ચટણી 8 દિવસ સુધી સારી રહેશે.

રસોઈ ની રાણી : પ્રફુલાબા ઝાલા ( ભાવનગર )

Recipe of Tikadi Bhajiya (Crispy Onion Pakora )

Let’s read here recipe of all time favorite Gujarati’s Tikadi Bhajiya or Crispy Onion Pakora or Kanda Pakora ..

ટીકડી ભજીયા:

Tikadi Bhajiya | Kanda Pakora | Onion Pakora

સામગ્રી

૧.૫ બેસન
૩-૪ મધ્યમ કદની ડુંગળી એક્દમ ઝીણી સમારેલી
૨-૩ લીલી મરચા
પાણી થોડું જરૂર પડે તો
તળવા માટે તેલ
મીઠું સ્વાદ અનુસાર
લાલ મરચું ચમચી
ચપટી હળદર
થોડો ગરમ મસલો
ચપટી સોડા

રીત:

સૌપ્રથમ એક વાટકામાં સમારેલી ડુંગળી નાખો અને બેસન નાખો અને મીઠું પણ ને હલાવો તેમાં પાણી બિલકુલ નાં નાખવું. કેમ કે ડુંગળીમાંથી પાણી છુટશે હવે ૧૫-૨૦ મિનીટ રહેવા દો પછી જુઓ જો ખીરામાં પાણી ની જરૂર લાગે તો જ ઉમેરવું આપણે ભજીયા બનાવીએ તેવું ખીરું રાખવું. હવે તેમાં લાલ મરચું, હળદર, ગરમ મસાલો અને લીલા સમારેલા મરચા નાખવા.હવે તેલ ગરમ કરવા મુકવું ખીરામાં ચપટી સોડા નાખી બરાબર હલાવવું અને તેલમાં ચમચી કે હાથ વડે જેમ તમને ફાવે તેમ અધકચરા ભજીયા ઉતારવા આવી રીતે બધા ભજીયા અધકચરા ઉતારવા ત્યારબાદ તે ભજીયાને ચપટ વાડકીના નીચેના ભાગ વડે દબાવવા હવે આ રીતે બધા દબાવવા ત્યારબાદ તેને ફરી મીડીયમ આંચ પર ગોલ્ડન બ્રાઉન કલર થાય ત્યાં સુધી તળવા. ક્રિસ્પી બનાવવા. તો આ રીતે તૈયાર છે ટીકડી ભજીયા.

રસોઈ ની રાણી:જીન્કલ સિન્હા, અમદાવાદ