Puri Bhaji Recipe in Gujarati

Puri Bhaji recipe most famous in North India and also most favorite dish in Gujarat. All gujju’s all time favorite dish is Puri Bhaji..

Let’s read here Puri Bhaji Recipe in Gujarati

પુરી ભાજી ( Puri Bhaji)

ફટાફટ અને સ્વાદિષ્ટ ભોજન બનાવવા ની ઇચ્છા થાય ત્યારે સૌથી સહેલી રેસીપી ને વળી હોટલ ના ખાવા ના સ્વાદ જેવી પુરી- ભાજી ઘરે જ બનાવીએે

પુરી- ભાજી ( Puri- Bhaji )

Puri Bhaji

સામગ્રી :-

૨ મોટી સાઈસ ના બટાકા
૧ ગાજર
૧/૪ કપ મટર
૧ કેપ્સીકમ
૩ નાની ડુંગળી ચોરસ સમારેલી
૨ ટામેટા ચોરસ સમારેલા
૧ લીલુ મરચુ ઝીણુ સમારેલુ
૫ કળી લસણ ઝીણુ સમારેલુ
નાનો આદુ નો ટુકડો ઝીણો સમારેલો
હળદર, મીઠુ, ધાણા- જીરુ પાવડર, ગરમ મસાલો, લાલ મરચુ સ્વાદ મુજબ
જીરુ- રાઇ – અજમો વઘાર માટે
હિંગ
તેલ
ખાંડ સ્વાદ મુજબ
લીલા ધાણા
૧/૨ ગ્લાસ પાણી

રીત:-

કુકર મા તેલ ગરમ થાય પછી રાઇ- જીરુ- અજમો નાખી તતડે એટલે હિંગ, ડુંગળી, લસણ અને આદુ ઉમેરી ૧ મીનીટ સાતળવુ, પછી ટામેટા, લીલુ મરચુ અને ચોરસ સમારેલુ કેપ્સીકમ ઉમેરી ૨ મીનીટ સાતળવુ। બધા મસાલા ઉમેરી ૧ મીનીટ હલાવતા રહેવુ પછી બટાકા, મટર અને ગોળ સમારેલા ગાજર ઉમેરી બધુ બરાબર હલાવી લેવુ ને એમા ૧/૨ ગ્લાસ પાણી ઉમેરવુ। સ્વાદ મુજબ ખાંડ નાંખી હલાવી ને કુકર ની ૨ સીટી વગાડવી.

નોધ :-

બધા શાકભાજી ના લેવા હોય તો ફક્ત બટાકા, મટર લઇ ને પણ ભાજી બનાવી સકાય.
પાઉભાજીની ભાજી નો ટેસ્ટ જોઇએ તો પાઉભાજી મસાલો વાપરવો.

પુરી

સામગ્રી:-

૨ કપ ઘઉ નો લોટ
૨ ચમચી રવો
તેલ મોણ માટે
ચપટી મીઠુ

રીત:-

ઘઉ ના લોટ મા રવો, મીઠુ નાખી બરાબર મિક્સ કરી હુફાળુ ૩ ચમચી તેલ નુ મોણ નાખી પુરી નો લોટ બાધવો.
૧૫ મીનીટ ઢાંકી ને મુકી રાખ્યા બાદ પુરી બનાવવી.

ગરમ- ગરમ શા઼ક અને મસ્ત મઝાની ફૂલેલી પુરી તૈયાર છે.

રસોઈની રાણી: રૂપલ શાહ (ઓસ્ટ્રેલિયા)

Advertisements

Recipe of Dry Bhindi Masala Sabji

Let’s try here today your favorite Bhindi sabji with dry masala..

Recipe of Dry Bhindi Masala in Gujarat language.

ડ્રાય ભીંડી મસાલા (Dry Bhindi Masala)

Dry Bhindi Masala

સામગ્રી –

ટોમેટો પેસ્ટ માટે

1 મધ્યમ કદના ટામેટા સમારેલા,
1/2 ઈંચનો આદુંનો ટુકડો,
4 થી 5 કળી લસણની,
1 થી 2 નંગ લીલા મરચાં,
2 નંગ લવિંગ,
1 નંગ ઈલાયચી ,
1/2 ઈંચનો તજનો ટુકડો,

અન્ય સામગ્રી

250 ગ્રામ ભીંડા,
1/2 કપ ડુંગળી સમારેલી,
1/2 ટીસ્પૂન કસૂરી મેથી,
2 ટેબલસ્પૂન કોથમીર સમારેલી,
1/4 ટીસ્પૂન હળદર,
1/2 ટીસ્પૂન લાલ મરચું પાવડર,
1/2 ટીસ્પૂન ધાણા પાવડર,
1/2 ટીસ્પૂન જીરૂં પાવડર,
2 ટેબલસ્પૂન તેલ,
ભીંડા સાંતળવા માટે 2 ટેબલસ્પૂન તેલ ,
ગ્રેવી બનાવવા માટે મીઠું સ્વાદાનુસાર

રીત –

સૌપ્રથમ ભીંડાને સારી રીતે ધોઈને સૂકવી દો. દરેક ભીંડાને સારી રીતે લૂછી લો. હવે આ દરેક ભીંડાને દોઢથી અઢી ઈંચના ટુકડામાં કટ કરી લો. હવે તેને એકબાજુ પર મૂકી દો. ગ્રાઈન્ડર જારમાં સમારેલા ટામેટાં, આદું, લસણ અને લીલા મરચાં ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરીને ગ્રાઈન્ડ કરીને સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવી લો.

આ પેસ્ટ બનાવતી વખતે તેમાં પાણી ઉમેરવું નહીં. હવે આ પેસ્ટને પણ એક બાઉલમાં કાઢીને એકબાજુ પર મૂકી દો. ત્યાર બાદ એક પેનમાં બે ચમચી તેલ ગરમ કરો. ગરમ થાય એટલે તેમાં ભીંડા ઉમેરીને બરાબર સાંતળો. ધીમા તાપે સતત હલાવતા રહો. બરાબર સંતળાય જાય એટલે તેને એક પ્લેટમાં કાઢીને બાજુ પર મૂકો. હવે એ જ કડાઈમાં બીજી બે ચમચી તેલ ગરમ કરો.

ગરમ થાય એટલે તેમાં હવે તેમાં અડધો કપ સમારેલી ડુંગળી ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરીને ચઢવા દો. ડુંગળી લાઈટ બ્રાઉન રંગની થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. ત્યાર બાદ તેમાં હળદર, લાલ મરચું પાવડર, ધાણા પાવડર અને જીરૂં પાવડર, ટોમેટો ગ્રેવી ઉમેરીને મિક્ષ કરી લો. ધીમા તાપે ગ્રેવીને ચઢવા દો..

સ્વાદાનુસાર મીઠું ઉમેરીને તેમાં સાંતળેલા ભીંડા ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. મધ્યમ તાપે તેને ચઢવા દો.તેમાં કસૂરી મેથીને ક્રશ કરીને ઉમેરો. કોથમીરથી ગાર્નિશ કરીને ગેસ બંધ કરી દો.

રસોઈની રાણી – રાની સોની (ગોધરા)

Make Recipe of Keri Dhokdi nu Shaak

Dhokli nu shaak is one of famous Kathiyawadi spicy recipes. but do you like keri (mango)? you can try here Dhokli with keri shaak. It’s make spicy Gujarati food recipe..

કેરી -ઢોકળીનુ શાક (keri dhokdi nu shaak)

 

સામગ્રી :

2 મિડીયમ કાચી કેરી
1 કાંદો
2 કપ ચણાનો લોટ
આદું -મરચાની પેસ્ટ
લસણ પેસ્ટ
ગરમ મસાલો
હિંગ
હળદર
મરચું
ધાણાજીરૂ
અજમો
ચપટી સોડા
રાઇ
જીરુ
મીઠું
તેલ

સર્વ કરવા :

કોથમીર

રીત :

એક બાઉલમાં1 નંગ કેરી અને કાંદાને ખમણીલો .
તેમાથી રસો નીચવીને કાઢીલો .
હવે તેમા ચણાનો લોટ નાખો.તેમાં બધાં મસાલા નાખો અને સાથે આદું -મરચા-લસણની પેસ્ટ ઉમેરો .(સોડા પણ નાખવા)
થોડું તેલ ઉમેરી ઢોકળીનો લોટ બાંધવો .
તેમાંથી ગોળ કે ચોરસ ઢોકળી બનાવીલો .
હવે કડાઇમાં તેલ મુકો .તેમાં રાઇ ,જીરુ ,અજમો તથા હિંગનો વઘાર કરો .તેમાં 1 નંગ કાચી કેરીના પિસ વઘારો .(કેરીની છાલ કાઢીને )
તેમાં હળદળ, મરચું ,ધાણાજીરુ, મીઠું ,ખાંડ સ્વાદ અનુસાર નાખીને મિક્ષ કરો.
તેમાં 1 ગ્લાસ પાણી ઉમેરો અને પાણી થોડું ઉક્ળે એટલે તૈયાર ઢોકલી નાખીને ચઢવાદો. ( કૂકર માં પણ આ શાક ચઢવા દેવાય )
કોથમીર નાખીને સર્વ કરો .

રસોઈની રાણી : રૂપા શાહ (ઓસ્ટ્રેલિયા)

 

How to make Lasooni Palak Sabji (Lehsuni palak)?

Lasooni Palak sabji is a very comfort food for the garlic lovers and a must try just for its simplicity where the whole garlic combines with palak. Let’s try here Spicy and Hot Lasooni Palak sabji in Gujarati language..

લસુની પાલક :Lasooni Palak sabji (Lehsuni palak)

Lasooni-Palak Sabji

સામગ્રી :

2 કપ પાલક પ્યોરી
20 થી 30 લસણની ની કડી
1 ડુંગળી (જીણી સમારેલી )
1/2 સ્પૂન જીરૂ
1 સ્પૂન આદુ મરચા ની પેસ્ટ
1 સ્પૂન ધાણાજીરું પાવડર
1/4 સ્પૂન હલદર
1 સ્પૂન લિમ્બુ નો રસ
1 સ્પૂન તલ
તેલ જરૂર મુજબ
મીઠું જરૂર મુજબ
હીંગ

રીત :

એક કઢાઈ મા પાણી ગરમ કરી તેમા પાલક ને 2 મિનિટ બોઇલ કરવી.અને તેને ઠંડા પાણી મા કાઢી લેવી.પછી પાલક ની પ્યોરી બનાવી લેવી.

20 લસણ ની કલી ને ક્રશ કરી લેવી.કઢાઈ મા તેલ ગરમ કરી જીરૂ ,હીંગ ,લસણ નો વઘાર કરી ડુંગળી અને આદુ મરચા ની પેસ્ટ ઉમેરવી.

ડુંગળી ચઢી જાય એટલે પાલક પ્યોરી ઉમેરવી.ત્યાર બાદ મીઠું ,મરચું ,હલદર ,ધાણાજીરું ઉમેરવું.પછી લિમ્બુ નો રસ ઉમેરવો.

તૈયાર થયેલ લસુની પાલક મા ઉપરથી વઘાર એડ કરવો.2 સ્પૂન તેલ લઈ તેમા જિણુ સમારેલુ લસણ અને તલ ઉમેરી વઘાર તૈયાર કરવો.
લસૂની પાલક બાઉલ મા સર્વ કરી વઘાર થી ગાર્નિશ કરવું

નોંધ :લસણ ની કોન્ટિટિ ઓછી વધતી લઈ શકાય.બટર નો ઉપયોગ કરી શકાય.

નિધિ શુકલ (વલસાડ )

Recipe of Besan Bhindi Sabji

Let’s try here crispy Besan Bhindi Sabji in Gujarati language. Bhindi is all time favorite vegetable in all Gujarati.

બેસન ભીંડી (Besan Bhindi)

Besan Bhindi Recipe

સામગ્રી-

-500 ગ્રામ ભીંડી
-2 નંગ બટાટા(ઓપસનલ)
-1/2 ટી સ્પૂન લસણ ની ચટણી
-5 થી 6 ટી સ્પૂન તેલ
-2 ચમચી ચણાનો લોટ
-2 ચમચી ટોપરાનું છીણ
-1 ચમચી લાલ મરચું
-1 ચમચી ધાણાજીરૂ
-1 ચમચી ગરમ મસાલો
-મીઠું સ્વાદાનુસાર
-ખાંડ સ્વાદાનુસાર
-લીંબુનો રસ સ્વાદાનુસાર
-દહી
-હિંગ

રીત-

સૌ પ્રથમ ભીંડા ને પાણી મા ધોઈ કોરા કપડા થી લૂછી લો. હવે તેને ચપ્પુ વડે ગોળ રાઉન્ડ શેપ મા કટ કરો .હવે એક પેનમાં થોડું તેલ મૂકી તેમાં ચણાનો લોટ ધીમી આંચે બદામી શેકો. ત્યારબાદ તેમાં ટોપરાનું છીણ,લાલ મરચું મીઠું, ધાણાજીરૂં, ગરમ મસાલો, ખાંડ અને લીંબુનો રસ ઉમેરી મિક્ષ કરી 5 મિનિટ શેકી, આ મિશ્રણ એક બાઉલમાં કાઢી લો.

હવે એ જ પેન મા 4 થી 5 ટી સ્પૂન તેલ ગરમ મૂકો તેલ ગરમ થાય એટ્લ હિંગ નાખીે દહીં સાથે લસણ ની ચટણી મિક્સ કરી તેનો વઘાર કરો હવે તેને 1 થી 2 મિનીટ પકવા દેવું જેથી દહીં માં રહેલ પાણી નો ભાગ બળી જાય.

હવે તેમાં સમારેલા ભીંડા નાખી દો તેમાં સ્વાદ અનુસાર લાલ મરચું,ધાણાજીરું,હળદર,ગરમ મસાલો અને મીઠું નાખી 5 થી 7 મિનીટ ઢાંકી રાખો જે ડીશ ઢાંકોં તેનાં પર થોડુ પાણી રાખવું
હવે ભીંડા ચડી જાય એટ્લે તેમાં શેકેલૂ બેસન નાખી હલાવી સરખું મિક્સ કરી પાછું 5 મિનીટ ઢાંકી રાખો.

લસણ ની ચટણી બનાવાની રીત-

8 થી 10 કળી લસણ
આદું
કોથમીર
1 ટી સ્પૂન લાલ મરચા પાવડર
મીઠું
આ બધું મિક્સર જાર માં ક્રશ કરી લેવું.

તૌ તેયાર છે એક્દમ ટેસ્ટી
*બેસન ભીંડી*

રસોઈ ની રાણી:ચાંદની ચિંતન જોશી(જામનગર)

Bharwa Parwal Sabji Recipe | Gujarati Food Recipe

Today make Bharwa Parwal sabji with different style. Enjoy here tasty and spicy sabji..

ભરવા પરવળ

bharwa-parwal sabji

સામગ્રી :

– 250 ગ્રામ પરવળ
પુરણ માટે –
– 2 ટેબલ સ્પુન શેકેલો બેેસન
– 3 ટેબલ સ્પુન શીંગદાણા પાવડર
– 1/2 ટી સ્પુન હળદર
– 1 ટી સ્પુન લાલ મરચી પાવડર
– 1 ટી સ્પુન ધાણા પાવડર
– 1 ટી સ્પુન ગરમ મસાલા
– 2 ટી સ્પુન સાકર
– 1 ટેબલ સ્પુન લીંબુ નો રસ
– 1 ટેબલ સ્પુન તેલ
– 2 ટી સ્પુન મીઠું

ગ્રેવી માટે :

– 1 1/2 કપ ટામેટાની પ્યુરી
– 1 કપ કાંદાની પ્યુરી
– 1 ટેબલ સ્પુન લસણ પેસ્ટ
– 1/2 ટી સ્પુન હળદર
– 1 ટી સ્પુન મીઠું
– 1 ટી સ્પુન ધાણા પાવડર
– 1 ટી સ્પુન લાલ મરચી પાવડર
– 2 ટેબલ સ્પુન તેલ
– વઘાર માટે જીરૂ

રીત :

– પરવળની છાલ કાઢી ચીરો પાડી બી કાઢી લો.
– બાઉલમાં શેકેલુ બેસન, શીંગદાણા, લાલ મરચી પાવડર, ધાણા પાવડર, હળદર, ગરમ મસાલા, સાકર, મીઠું, લીંબુ નો રસ, તેલ નાખી મિક્સ કરો.
– પુરણને પરવળમાં ભરી દો.
– 8 -10 મિનિટ માટે પરવળ ને સ્ટીમ કરો.
– પેનમાં તેલ ગરમ કરો.
– જીરાનો વઘાર કરો.
– જીરૂ તતડે ત્યારે લસણ પેસ્ટ નાખી 1/2 મિનિટ માટે રાંધો.
– લસણ રંધાય એટલે કાંદાની પ્યુરી નાખી પ્યુરીને 3 મિનિટ માટે રાંધો.
– ટામેટાની પ્યુરી, બધા સુકા મસાલા નાખી સતત હલાવો.
– ગ્રેવીને તેલ છુટુ પડે ત્યાં સુધી રાંધો.
– પરવળને ગ્રેવીમાં ઉમેરો.
– મસાલા બરાબર ચડી જાય એટલે સબ્જી તૈયાર.

રસોઈની રાણી : ઉર્વી શેઠિયા (મુંબઈ)

કારેલા ભુરજી | How to Make Karela Bhurji Sabji?

કારેલા ભુરજી | Recipe of Karela Bhurji

Karela Bhurji
બધા ને ના ભાવતા કારેલા ના શાક તો આપણે બનાવીયે છે,પરન્તુ કડવાશ ને લીધે છાલ ને કાઢી ફેકી દેઇયે છે તો ચાલો આપણે કારેલા ની છાલ થી બનાવીશુ…ટેસ્ટી ગુણકારી શાક….કારેલા ભુરજી…..

સામ્રગી..

1કપ…કારેલા ની છાલ
1કપ ..ઝીણી સમારેલી ડુગંરી
1 ચમચી ગોળ
1ચમચી અમચૂર પાવડર
2ચમચી,.મસાલા(1/2ચમચી વરિયાણી ,1/8 ,ચમચી કલોંજી,1/8 ચમચી મેથી,1/2ચમચી સૂખા ધણા ,1સૂખા લાલ મરચા
-તેલ..જરૂર મુજબ
મીઠુ સ્વાદ અનુસાર

રીત…..

*પીલર ની મદદ થી કારેલા ની છાલ કાઢી મીઠુ લગાવી ને 1/2કલાક રાખી હથેલી થી મચેડી દવાવી રસ કાઢી લેવાના.
* વરિયાણી ,કલોજી મેથી,સૂખા ધણા ,સૂખા મરચા ને રોસ્ટ કરી મિકચર માં ગ્રાઇન્ડ કરી પાવડર કરી લેવાના
*કઢાઇ માં તેલ ગરમ કરીકારેલા ની છાલ ,ડુગંરી નાખી સાતળો,ધીમા તાપે શેકાવા દો , પછી 2ચમચી તૈયાર કરેલા મસાલા ,મીઠુ ,ગોળ ,અમચુર પાવડર ,ગરમ મસાલા પાવડર નાખી ઢાંકી ને ધીમા તાપે કૂક થવા દો ,5 મિનિટ માં કૂક થઇ મસાલા મળી જાય છે ,નીચે ઉતારી લંચ ડિનર માઁ પરોસે…તો તૈયાર છે …કારેલા ભુર્જી

રસોઈ ની રાણી:સરોજ શાહ (આણંદ)

Source:https://www.facebook.com/rasoinirani/posts/613533702184409:0

Baingan Masala Recipe in Hindi

Baingan Masala Recipe in Hindi | बैंगन मसाला.

बैंगन मसाला (Baingan Masala) सर्व भारत की एक बोहत ही लोकप्रिय और प्रचलित करी रेसिपी (Curry Recipe) है जो आमतौर से भारतीय घरों में बनाई और खाई जाती है. मुख्य रूप से इस करी को छोटे बैंगन, टमाटर और मसालों से बनाया जाता है. इसका स्वाद बोहत ही उम्दा होता है और बनाने में यह बहोत ही आसान भी होती है. चटपटे मसालों से रहित छोटे भरे बैंगन को आप रोटी या फुल्का या रोटला के साथ खा सकते है.

Baingan Masala Recipe in Hindi. Masala Baingan Recipe. Brinjal Curry Recipe. Indian Curry Recipe.
Baingan Masala Recipe in Hindi Photo.

इस रेस्टोरेंट स्टाइल बैंगन मसाला (Restaurant Style Baingan Masala) को हमने गुजराती स्टाइल में बनाया है और गुजराती लोग इसे रोटले के साथ खाना पसंद करते है. वैसे तो बैंगन की सब्जी बोहत कम लोगों को पसंद होती है लेकिन एक बार आप इस मसाला बैंगन को अपने घर बनाएँगे तो यकीनन आपको यह बहोत पसंद आएगी. आप इसे अपने लंच या डिनर के लिए बना सकते है और अपने परिवार के साथ इसका लुत्फ़ उठा सकते है.

 

आप यहाँ इस झटपट मसाला बैंगन (Quick Masala Baingan) को क्रमशः एक के बाद एक चित्र (Step by Step Picture) और विडियो रेसिपी विकल्प के साथ पाएंगे जिसे पढ़कर और देखकर बिना किसी कठिनाई के अपने घर बना पाएंगे. इसके साथ-साथ आप यहाँ कई और प्रचलित भारतीय करी रेसिपीज भी पढ़ सकते है जैसे की बैंगन भरता, भरवा बैंगन, कश्मीरी दम आलू आदि. तो चलिय बनाते है आज स्वादिष्ट, आसान और झटपट बैंगन मसाला.

 

बैंगन मसाला बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

भराई के लिए:

100 ग्राम मूंगफली (Groundnuts).
2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (Red Chilli Powder).
½ छोटा चम्मच हिंग (Asafoetida).
थोड़ी बारीक़ कटी हरी धनिया (Coriander Leaves).
5 लहुसन की कली (Garlic Cloves).
1 इंच अदरक (Ginger).
½ छोटा चम्मच जीरा (Cumin Seeds).
½ छोटा चम्मच राइ दाना (Mustard Seeds).
स्वाद अनुसार नमक (Salt).

ग्रेवी के लिए:

15 छोटे बैंगन (Brinjals).
1 मध्यम आकर का कटा टमाटर (Tomato).
½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर (Turmeric Powder).
2 बड़ा चम्मच तेल (Oil).

बैंगन मसाला बनाने का तरीका:

चरण 1.

सबसे पहले मुंगली को तवे या पैन में डालकर थोडा भुन लें, जब उनपर काले धब्बे नज़र आने लगे तब आंच को बंद कर के मूंगफली को एक प्लेट में निकालकर ठंडा होने दें.

Baingan Masala Recipe in Hindi. Masala Baingan Curry Recipe. Authentic Indian Curry Recipe.
Baingan Masala Recipe in Hindi step 1 Photo.

चरण 2.

अब एक मिक्सचर जार लें उसमे भुनी हुई मूंगफली, कटी अदरक, लहसुन, हरी धनिया, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, ½ छोटा चम्मच हिंग, 1 छोटा चम्मच जीरा, नमक और थोडा पानी डालें.
अब उसे मिक्सर में अच्छी तरह से पीसकर एक कटोरी में निकाल लें, तो तैयार है भराई का मिश्रण (ध्यान रखें की मिश्रण दाने दर होना चाहिए मुलायम पेस्ट नहीं).

Baingan Masala Recipe in Hindi. How to Cook Baingan Masala. Baingan Masala Curry Recipe.
Baingan Masala Recipe in Hindi step 2 Photo.

चरण 3.

अब चाकू की सहायता से सभी बैंगन में कट लगाकर भराई के लिए जगह बना लें, अब सभी बैंगन में मसलों के मिश्रण को भरे, थोडा मिश्रण ग्रेवी में डालने के लिए बचा कर रखें.

Baingan Masala Recipe in Hindi. How to Make Baingan Masala. Baingan ki sabji.
Baingan Masala Recipe in Hindi step 3 Photo.

चरण 4.

अब एक कड़ाई में तेल गर्म करे, जब तेल गर्म हो जाए तब उसमे राइ दाना और जीरा डालकर चटकने तक पकाएं फिर उसमे टमाटर डालकर कुछ देर पकाएं, अब उसमे भराइ का मिश्रण डालें (जो चरण 2 में बनाया था) और अच्छी तरह से मिलाएं.

Baingan Masala Recipe in Hindi. Home Made Baingan Masala. Curry Recipe. Indian Recipes.
Baingan Masala Recipe in Hindi step 4 Photo.

चरण 5.

अब उसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह से मिलाएं और कुछ मिनटों तक पकने दें.
अब उसमे भरे बैंगन डालकर सभी मसालों के साथ अच्छी तरह से मिलाएं और 2 मिनट तक पकाएं फिर उसमे करीब 1 गिलास पानी डालकर पानी के सूखने तक पकाएं.

Source:https://recipesinhindi.in/baingan-masala-recipe-hindi/

Recipes of Chawli Batate Nu Shaak

Chawli Batate Nu Shaak recipe:

Preparation Time: 15 mins   Cooking Time: 13 mins   Total Time: 28 mins     Makes 4 servings

Ingredients

2 1/4 cups stringed and chopped long beans (chawli)
1 cup peeled and cubed potatoes
2 tbsp oil
1/4 tsp mustard seeds ( rai / sarson)
1/4 tsp carom seeds (ajwain)
a pinch of soda bi-carb
salt to taste
1/4 tsp asafoetida (hing)
1/4 tsp turmeric powder (haldi)
1 tsp chilli powder
1 1/2 tsp coriander (dhania) seeds powder
1/4 tsp sugar

Method

  1. Heat the oil in a deep non-stick pan and add the mustard seeds and carom seeds and cook it for few seconds.
  2. Add the asafoetida, turmeric powder, chawli, potatoes, soda bi-carb and salt, mix well and sprinkle a little water, cover and cook on slow flame for 8 to 10 minutes or till the potatoes are cooked, while stirring occasionally.
  3. Add the chilli powder, coriander seeds powder and sugar, mix well and cook on a medium flame for more 2 minutes, while stirring once in between.
  4. Serve hot.

– See more at: https://www.tarladalal.com/Chawli-Batate-Nu-Shaak-35932r#sthash.ppdajm1t.dpuf