Recipe of Vegetable Jalfrezi

Gujarati people love all type of Punjabi sabji. Now days there are many gujju are Punjabi food lovers… So let’s see here recipe of Veg. Jalfrezi and make it!!!

વેજ જાલફ્રાઝી (Veg Jalfrazi)

veg jalfrazi

સામગ્રી (4 વ્યક્તિ માટે )

500 ગ્રામ બોઇલ્ડ વેજિટેબ્લ્સ
(ફણસી,ગાજર,બટેટા,ફૂલેવર,વટાણા)
1 કાંદો
1 કેપ્સીકમ
2 ટામેટા
1 વાટકી પનીર(ઓપ્સ્નલ)
2 ટી સ્પૂન આદું મરચાની પેસ્ટ
2 ટી સ્પૂન પંજાબી ગરમ મસાલો
1 ટી સ્પૂન હળદર
1 ટી સ્પૂન મરચું
2 ટી સ્પૂન ટોમેટો સૉસ
1 ટી સ્પૂન લિમ્બુનો રસ
કોથમીર
તેલ

રીત :

-બધા વેજિટેબ્લ્સ(કાંદા,કેપ્સીકમ ,ટામેટા સિવાય) જીણા સમારીને ,હળદર અને મીઠું નાખીને બોઇલ કરીલો.માપસર બોઇલ કરવા ,વેજિટેબ્લ્સ આખા દેખાવા જોઇયે .
-હવે કડાઇમાં તેલ મુકીને કાંદા,કેપ્સીકમ ને સાંતળો તેમાં આદું મરચાંની પેસ્ટ એડ કરો, ત્યારબાદ ટામેટા જીણા કાપીને એડ કરો.
-ટામેટા ગળી જાય ત્યારે હળદર ,લાલ મરચું,મીઠું અને ટોમેટો સૉસ નાખો .
-થોડુ ખદખદે એટલે બોઇલ્ડ વેજિટેબ્લ્સ ઉમેરો.(પાણી નીતારીને) અને સાથે પનીરના નાના પીસ પણ એડ કરો .
-હવે તેમાં પંજાબી ગરમ મસાલો અને લિમ્બુનો રસ એડ કરીને સર્વિંગ બાઉલમાં લઇલો .
-ઉપર કોથમીર ,કેપ્સીકમ અને ટામેટાથી ગાર્નીસ કરો .

# સબ્જીમા ગ્રેવી નથી હોતી,તે સોસી હોયછે …
#બધા વેજિટેબ્લ્સ આખા દેખાવા જોઇયે..
#તીખાશ ખવાતી હોય તે રીતે મસાલા વધ ઘટ કરી શકાય.
#ગળપણ ગમેતો ખાંડ ઉમેરવી..

-રસોઈની રાણી : રૂપા શાહ (ઓસ્ટ્રેલિયા)

 

Make Hot and Spicy Vegetable Sizzler

Let’s try Hot and Spicy Vegetable Sizzler!!

વેજ.સિઝલર (Vegitable sizzler)

Vegetable Sizzler

સામગ્રી:

૨-૩ મિડીયમ સાઈઝ ના કાંદા
૨-૩ મિડીયમ સાઈઝ ના પોટેટો (ફ્રેન્ચફ્રાય બનાવવા માટે.)
(બેબી પોપેટો નાંખવા હોય તો ૫-૬ લેવા)
૮-૧૦ ફણસી
૧ કપ બાફી અને સ્ટર્ ફ્રાય કરેલુ ફલાવર અને ગાજર
૨-૩ ટમેટા(બી કાઢી નાંખવા)
૪-૫ સ્લાઈઝ કરેલા લીલાં મરચાં
૧/૨ tspn લાલ મરચું પાવડર
૧/૨ tspn હળદર પાવડર
૧/૨ tspn ધાણાંજીરું પાવડર
૧/૨ tspn મરી પાવડર
૨ tbsp સિંગતેલ
૧-૨ tbsp બટર
મીંઠુ સ્વાદ પ્રમાણે
૧ સિઝલીંગ પ્લેટ
૩-૪ કોબીજ નાં પાન

રીત:

• ગાજર,કેપ્સીકમ,ફણસી,પોટેટો અને કાંદા ની નાની સ્લાઈઝ કાપી લો.
• આ બધા વેજ. ને બાફી સ્ટર ફ્રાય કરી લો.
• એક પેન માં તેલ/ બટર ગરમ કરી કાંદા,લીલા મરચાં અને કેપ્સીકમ નાખી સાતળી લો.તેમાં લાલ મરચું, હળદર અને ધાણાજીરુ પાવડર નાખી હલાવી લો.
• હવે સિઝલિંગ પ્લેટ ને ગરમ કરી બટર નાંખી તેના પર કોબીના પાન ગોઠવી તેના પર ફ્રેન્ચફ્રાય ગોઠવો વચ્ચે બોઈલ રાઈઝ અથવા પુલાવ મુકો.પછી ફ્રાય પનીર અને વેજ. નાંખી ગાર્નિશ કરો.ત્યાર બાદ સર્વ કરતી વખતે ગરમ સિઝલિંગ પ્લેટ પર બટર નાખી સર્વ કરો.

Extra tip:

• તમે વધારાના વેજ.,પનીર ,કોર્ન ,બ્રોકલી અને બીજા ફ્લેવર નાખી શકાય અને તમે સેઝવાન/ચાઈનીઝ સોસ પણ નાખી શકો છો પણ કમ્પલસરી નથી .
• સર્વ કરતી વખતે થોડુ પાણી છાંટવુ જેથી વેજીસ સુકા ન લાગે.
• સિઝલિંગ પ્લેટ ના હોય તો એક તવા ને ગરમ કરી કોબી ના પાન ગોઠવી બટર નાખી આવી ઇફેકટ આપી શકો છો.

રસોઇની રાણી : ખુશ્બૂ દોશી (સુરત)

How to Make Veg Pizza Without Oven?

Let’s see here and make Veg. Pizza without Oven in Gujarati language..

Just Try Now Tasty Yummy Veg Pizza!!!

વેજ પિઝા (Veg Pizza Without Oven)

veg-pizza-recipe

સામગ્રી :-
=======

6 તૈયાર પીઝાનાં રોટલા
4-5 ચમચી માખણ
250 ગ્રામ ટમેટા પ્યોરી
3 ડુંગળી, સમારેલી
3 લીલા મરચાં
2 લવિંગ , લસણ
2 ચમચી ખાંડ
1 ચમચી તેલ
મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે
2 ચપટી ઓરેગનો

ટોપીંગ માટે:-
=========

2 કેપ્સીકમ સમારેલા
1 ડુંગળી સમારેલી
100 ગ્રામ કોબી
1/2 ચમચી જીરું
1 ચમચી તેલ
મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે
3 નાની ચીઝ

રીત:-
=====

1) સૌપ્રથમ લસણ ફોલીને,લીલા મરચાં, અને ડુંગળી મિક્સરમાં મૂકો. અને તેની પેસ્ટ બનાવી દો.
2) હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મુકો. તેમાં લસણ, ડુંગળી અને લીલા મરચાંની પેસ્ટ ઉમેરો.
3) બે મિનિટ માટે તેને હલાવતા રહો.
4) હવે તેમાં ટામેટાં પ્યોરી ઉમેરો અને સારી રીતે મિકસ કરો. હવે તેમાં ખાંડ, ઓરેગનો અને મીઠું ઉમેરો અને ૫ મિનિટ માટે રાંધાવા દો. ત્યારબાદ તેને ગેસ પરથી નીચે ઉતારી દો.

ટોપિંગ બનાવવા માટે પદ્ધતિ:
====================

1) બીજી કડાઈમાં થોડું તેલ લો. તેમાં જીરુ નાખો.
2) હવે તેમાં કેપ્સીકમ ઉમેરો. અને 2 મિનિટ સુધી પકવા દો. પછી તેમાં ડુંગળી સમારેલી નાખો. અને થોડી નરમ થાય ત્યાસુધી થવા દો. પછી તેમા કોબી અને મીઠું નખો. થોડુ નરમ થાય ત્યાસુધી થવા દો. હવે ગેસ બંધ કરો અને બાજુમાં તેને મૂકી દો.

પીઝા બનાવાની રીત :-
================

1) એક જાડી પેન લો અને તેને થોડા માખણથી ગ્રિસ કરી દો.
2) હવે તૈયાર પીઝાનાં રોટલો લો , તેને ધીમા તાપે થવા દો. 1 અથવા 2 મિનિટ માટે થવા દો અને પછી એને બીજી બાજું ફેરવી દો.
3) તેની પર તૈયાર કરેલો ટમેટા -ડુંગળીવાળો સોસ ફેલાવો. હવે તેની ઉપર કોબી, કેપ્સીકમ અને ડુંગળીવાળું ટોપિંગ મૂકો.
4) હવે બીજી પ્લેટ માં પિઝા કાઢી દો અને તેના ટુકડા કાપી દો.
5) હવે તેની પર છીણેલું ચીઝ ફેલાવી સર્વ કરો.

રસોઈની રાણી : સુહાની ચોકસી (અમેરિકા)

આવી અનેક વાનગીઓને જાણવા અને માણવા, આજે જ “રસોઈની રાણી” એપ ઇન્સ્ટૉલ કરો.
https://rasoinirani.app.link/Ma8XSJ0TRC

 

 

 

Recipe of Kobi Batata Nu Shaak (Cabbage and Potato Vegetable)

Preparation Time: 15 mins   Cooking Time: 13 mins   Total Time: 28 mins     Makes 3 servings
Ingredients

Method

  1. Heat the oil in a broad non-stick and add the mustard seeds and cumin seeds.
  2. When the seeds crackle add the asafoetida, turmeric powder, curry leaves and green chillies and sauté on a medium flame for 30 seconds.
  3. Add the cabbage, potatoes and salt, mix well. Cover with a lid and cook on a medium flame for 10 minutes, while stirring occasionally.
  4. Add the coriander seeds powder, chilli powder and sugar, mix well and cook on a medium flame for more 2 minutes, while stirring occasionally.
  5. Serve hot with rotis.

– See more at: https://www.tarladalal.com/Kobi-Batata-Nu-Shaak–(-Cabbage-and-Potato-Vegetable)-35933r#sthash.YIswTEeC.dpuf