How to make Corn Paneer Sabji?

Now coming monsoon seasons , try here your favorite Punjabi style corn sabji.. Let’s try here Corn Paneer Sabji in Gujarati language..

કોર્ન પનીર સબ્જી (Corn Paneer Sabji)

Corn Paneer Sabji

સામગ્રી :

૨૦૦ ગ્રામ.. પનીર
૧/૨ કપ. અમેરીકન મકાઇ નાં દાણાં
૨ નંગ.. ડુંગળી
૪ નંગ ટામેટાં
૨-૩ ટે સ્પૂન.. તેલ / બટર
જીરૂ
૨.. લવીંગ
૨.. ઇલાયચી
૧.. તમાલપત્ર
૧ ટે સ્પૂન.. આદુ-લસણ ની પેસ્ટ
૨ .. લીલાં મરચાં
૨ ટે સ્પૂન.. ડુંગળી
૨ ટે સ્પૂન.. ટામેટાં
૧ .. કેપ્સીકમ ૧ ટી સ્પૂન.. શેકેલું જીરૂ પાવડર
૧ ટી સ્પૂન.. કસૂરી મેથી
હળદર
૧ ટી સ્પૂન..લાલ મરચું
૨ ટે સ્પૂન.. કાજૂ મગતરી ની પેસ્ટ
મીઠુ
ક્રિમ
૧/૨ ટી સ્પૂન.. કીચન કીંગ મસાલો
કોથમીર

રીત :

  • કઢાઇ માં થોડું તેલ લઇ મોટી સમારેલી ડુંગળી અને ટામેટાં સાંતળો. ઠંડુ થાય પછી પેસ્ટ બનાવો.
    • કાજૂ મગજતરી ની પેસ્ટ બનાવો.
    • અમેરીકન મકાઇ બાફી ને દાણાં કાઢી લો.
    • પેન માં તેલ કે બટર લઇ જીરૂ, લવિંગ, ઇલાયચી, તમાલપત્ર મૂકી આદુ-લસણ ની પેસ્ટ, ચીરી કરેલાં લીલાં મરચાં સાંતળી જીણી સમારેલી ડુંગળી સાંતળો, બ્રાઉન થાય પછી કસુરી મેથી, શેકેલું જીરૂ પાવડર, હળદર, લાલ મરચું સાંતળી જીણાં સમારેલાં ટામેટાં સાંતળી ને કેપ્સીકમ સાંતળો. પછી ડુંગળી, ટામેટાં ની પેસ્ટ ઉમેરો.
    • તેલ છૂટુ પડવા આવે એટલે કાજૂ મગજતરી ની પેસ્ટ, મીઠું, કીચન કિંગ મસાલો ઉમેરી જરૂર મૂજબ પાણી રેડી ૫-૭ મિનિટ કુક કરો. કુક થઇ જાય પછી પનીર અને મકાઇ નાં દાણાં ઉમેરી ૨ મિનિટ ચઢવા દઇ ક્રિમ ઉમેરી ગેસ બંધ કરી દો. કોથમીર ભભરાવી પરાઠા, નાન, રોટલી કે રાઇસ સાથે સર્વ કરો.

રસોઇ ની રાણી : નિશા પ્રજાપતિ (કંપાલા, યુગાંડા)